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竹筒蒸鸡翅

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011/9/21 17:19:45   人气:1311   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
竹筒 蒸 鸡翅 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 家常 菜谱
工艺 : 蒸

竹筒 蒸 鸡翅 的 制作 材料 :
主料 : 鸡翅 膀 12 只 。
辅料 : 两端 带 竹节 的 新鲜 翠竹 筒 1 节 ( 直径 为 10 厘 来 , 长 25 厘米 ) 。
调料 : 盐 3 克 , 味精 5 克 , 胡椒粉 1 克 , 绍酒 10 克 , 上汤 1000 克 , 葱 段 10 克 , 姜片 5 克 。

竹筒 蒸 鸡翅 的 特色 :
竹 香 清爽 , 咸 鲜 适口 。

教 您 竹筒 蒸 鸡翅 怎么 做 , 如何 做 竹筒 蒸 鸡翅 才 好吃
1 . 在 离 竹筒 两端 约 4 厘米 处 横 锯 2 条 , 再 破 开成 8 厘米 宽 的 口 , 破 下 竹片 作 筒 盖 , 将 其 用水 洗净 待用 。

2 . 将 鸡翅 洗净 , 去掉 鸡翅 尖 , 从 关节 处 用 刀 分为 两节 、 飞 水 , 码 入 竹筒 , 把 葱 段 、 姜片 用 牙签 插 好 放入 。

3 . 锅 上火 , 下 入 上汤 , 加入 盐 、 胡椒粉 、 绍酒 烧开 , 倒入 竹筒 , 盖上盖 , 垫 上 竹 垫 上 笼 蒸 2 小时 , 待 鸡翅 蒸 耙 软 , 开 盖后 去掉 葱 段 、 姜片 , 调入 味精 即 成 。

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