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广告联系QQ:358973188  杀庄排行榜新文频道营养美食鸡翅 炖 鳝鱼

鸡翅 炖 鳝鱼

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011-9-21 17:37:03   人气:1342   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
鸡翅 炖 鳝鱼 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 家常 菜谱 气血 双 补 食谱 老人 食谱 补 虚 养身 食谱 营养不良 食谱
口味 : 咸 鲜味 工艺 : 炖

鸡翅 炖 鳝鱼 的 制作 材料 :
主料 : 鳝鱼 600 克
辅料 : 鸡翅 10 克 , 猪 肋条 肉 ( 五花肉 ) 60 克
调料 : 植物油 150 克 , 盐 6 克 , 料酒 25 克 , 酱油 15 克 , 胡椒粉 2 克 , 白砂糖 3 克 , 大葱 10 克 , 姜 8 克 , 大蒜 ( 白皮 ) 6 克 , 香油 3 克

114导航城教 您 鸡翅 炖 鳝鱼 怎么 做 , 如何 做 鸡翅 炖 鳝鱼 才 好吃
1 . 将 活 鳝鱼 宰杀 后 , 剖腹 去 内脏 , 洗净 血水 , 脊背 朝 下放 在案 板 上 , 切成 段 , 洗净 沥 去 水分 ;
2 . 猪 肋条 肉 切成 片 ;
3 . 鸡翅 洗净 沥 干 水分 , 用 料酒 、 酱油 、 葱 段 和 姜片 腌 15 分钟 ;
4 . 将 锅 置于 旺火 上 , 放入 植物油 烧 至 六成 热 , 分 别将 鸡翅 和 鳝鱼 段炸至 棕红色 ;
5 . 锅 内 留底 油 ( 30 克 ) , 投入 猪 肋条 肉片 煸炒 至 冒 油 , 加入 葱 段 、 姜片 、 蒜 片 、 鳝鱼 段 、 鸡翅 、 高汤 ( 750 克 ) 、 料酒 、 精盐 、 酱油 和 白糖 , 用 旺火 烧 沸 , 撇 净 浮 沫 ;
6 . 将 鸡翅 摆 入 炖锅 的 四周 , 中间 放 上 鳝鱼 段 , 倒入 汤汁 , 用 小火 炖 45 分钟 , 淋 上 香油 , 撒 入 胡椒粉 即可 。
114导航城小帖士 - 食物 相克 :
鳝鱼 : 鳝鱼 不 宜于 狗肉 、 狗 血 、 南瓜 、 菠菜 、 红枣 同 食 。

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