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广告联系QQ:358973188  杀庄排行榜新文频道营养美食海参 炖 鸽 蛋

海参 炖 鸽 蛋

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011-9-21 17:40:01   人气:1170   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
海参 炖 鸽 蛋 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 家常 菜谱 补 虚 养身 食谱 营养不良 食谱 高血压 食谱 动脉硬化 食谱
口味 : 咸 鲜味 工艺 : 炖

海参 炖 鸽 蛋 的 制作 材料 :
主料 : 鸽 蛋 300 克 , 海参 ( 水浸 ) 150 克
辅料 : 火腿 50 克 , 鸡 爪 100 克 , 鸡翅 100 克
调料 : 大葱 10 克 , 盐 3 克 , 姜 10 克 , 酱油 20 克 , 味精 5 克 , 香油 2 克 , 胡椒粉 1 克 , 料酒 50 克 , 淀粉 ( 玉米 ) 20 克 , 猪油 ( 炼制 ) 60 克

114导航城教 您 海参 炖 鸽 蛋 怎么 做 , 如何 做 海参 炖 鸽 蛋 才 好吃
1 . 将 发 好 的 海参 洗净 , 放入 底部 垫 有 竹 垫 的 锅 中 ;
2 . 鸡 脚 和 鸡翅 投入 沸水 锅 中 焯 一下 取出 , 洗净 血污 ;
3 . 将 炒锅 置于 火上 , 放入 猪油 烧 热 , 将 葱 段 和 姜片 煸 香 后 , 投入 鸡 脚 和 鸡翅 糊 炒 一下 , 加入 料酒 、 酱油 、 精盐 、 味精 和 高汤 ( 400 克 ) ;
4 . 烧 沸 后 改用 小火 炖 40 分钟 左右 , 捞 出 鸡 脚 、 鸡翅 、 葱 段 和 姜片 ;
5 . 将 鸽 蛋 下锅 , 加入 冷水 煮 熟 捞 起 剥 去 壳 备用 ;
6 . 将 鸽 蛋 放入 海参 锅 内 , 小火 炖 10 分钟 取出 , 原汁 滗 入 锅 内 ;
7 . 海参 盛 在 长圆 盆 内 , 四 只 鸡 脚 、 鸡翅 放在 海参 的 前后 两旁 , 鸽 蛋 围 在 海参 周围 , 火腿 片 铺 在 海参 的 中央 ;
8 . 将 锅 内源 汁 烧 沸 后 , 用 湿湿 淀粉 勾芡 , 撒 入 胡椒粉 , 淋 上 香油 , 起 锅 浇 在 海参 上 即可 。
114导航城小帖士 - 食物 相克 :
海参 ( 水浸 ) : 海 参与 醋 相克 ; 不宜 与 甘草 同 服

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