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糟 鸡翅

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011-9-21 18:34:01   人气:1111   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
糟 鸡翅 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 京菜 补气 食谱 补 虚 养身 食谱 健 脾 开胃 食谱 营养不良 食谱
口味 : 糟 香味 工艺 : 其他

糟 鸡翅 的 制作 材料 :
主料 : 鸡翅 500 克
调料 : 香 糟 150 克 , 黄酒 100 克 , 大葱 50 克 , 姜 50 克 , 花椒 3 克 , 盐 10 克 , 白砂糖 10 克 , 味精 3 克 , 丁香 3 克

糟 鸡翅 的 特色 :
色泽 洁白 , 清爽 不 腻 , 鲜香 入味 , 佐酒 下饭 都 很 适宜 。

114导航城教 您 糟 鸡翅 怎么 做 , 如何 做 糟 鸡翅 才 好吃
1 . 鸡翅 去 净 绒毛 , 清洗 干净 , 入 热水 锅 焯 水 后 捞 出 ;
2 . 锅 洗净 置 旺火 上 , 放 清水 适量 , 下 鸡翅 烧开 撇 去 浮 沫 , 加 葱 结 , 姜片 , 黄酒 , 用 小火 焖 制 一会儿 , 即可 离 火 , 待 其 自然 冷却 ;
3 . 香 糟 加 黄酒 和 冷 开水 , 吊 制 糟 卤 , 部分 原 汤加 盐 , 白糖 , 味精 , 丁香 , 花椒 , 烧开 后 冷却 , 原 汤 和 糟 卤 拌和 , 放入 熟 制 后 的 鸡翅 , 入 冰箱 浸 制 三 小时 左右 , 捞 出 改 刀成段 或 整 只 装 盘 , 浇 上 糟 卤 即可 食用 。

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