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红 煨 鸡翅

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011-9-21 18:35:11   人气:1114   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
红 煨 鸡翅 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 清真 菜 青少年 食谱 老人 食谱 补 虚 养身 食谱 营养不良 食谱
口味 : 咸 甜味 工艺 : 煨

红 煨 鸡翅 的 制作 材料 :
主料 : 鸡翅 1000 克
调料 : 大葱 50 克 , 姜 50 克 , 八角 15 克 , 辣椒 ( 红 , 尖 , 干 ) 10 克 , 白砂糖 50 克 , 料酒 25 克 , 味精 15 克 , 花生油 100 克 , 香油 50 克 , 酱油 50 克 , 盐 10 克

红 煨 鸡翅 的 特色 :
红亮 油 润 , 咸 甜 香辣 , 味 醇厚 。

114导航城教 您 红 煨 鸡翅 怎么 做 , 如何 做 红 煨 鸡翅 才 好吃
1 . 将 鸡翅 剁 成斜象 眼 块 ;
2 . 鸡翅 浸泡 出血 水 , 沥 净水 ;
3 . 干 辣椒 切 斜 象 眼 块 ;
4 . 将 鸡翅 放入 热油 中 炸 至 呈 金黄色 ;
5 . 炒勺 上火 , 放入 麻油 烧 热 , 投入 大料 、 葱 段 、 姜片 煸 出 香味 ;
6 . 放入 辣椒 稍 炸 , 烹 入 料酒 , 放 酱油 、 鸡汤 、 白糖 、 精盐 、 料酒 、 鸡翅 , 烧开 ;
7 . 然后 撇 去 浮 沫 , 改用 微火 靠 熟 ;
8 . 移 旺火 收 汁 , 加入 味精 , 淋 麻油 , 晾 凉 即可 食用 。

红 煨 鸡翅 的 制作 要诀 :
本 品 有 油炸 过程 , 需 备 花生油 约 1000 克 。

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