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雪 魔芋 鸡翅

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011-9-21 19:37:48   人气:1084   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
雪 魔芋 鸡翅 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 徽菜

雪 魔芋 鸡翅 的 制作 材料 :
主料 : 鸡翅 500 克 , 水发 魔芋 15 克 。 猪油 50 克 , 料酒 15 克 , 鸡汤 500 克 , 酱油 10 克 , 盐 2 克 , 姜 , 葱 各 15 克 , 豆粉 10 克 , 味精 0.5 克 , 胡椒粉 少许 。

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1 、 鸡翅 去 尖 , 一 断 为 二 , 洗净 , 控 水 , 待用 。
2 、 将 大葱 挽 结 , 把 姜拍碎 。

3 、 雪 魔芋 切 成长 约 5 厘米 、 宽 约 3 厘米 的 条块 , 待用 。

4 、 炒锅 置 旺火 上 , 下 猪 化 油 烧 热 ( 约 180 ℃ ) , 下 鸡翅 、 料酒 、 姜 、 葱 炒 出 香味 , 再 加 鸡汤 、 酱油 、 盐 烧 沸 , 去 尽 浮 沫 , 用 小火 慢 烧 至 鸡翅 将 熟 时 , 加 雪 魔芋 继续 烧 至 鸡翅 离 骨 时 , 拣 去 姜 、 葱 , 勾芡 放 味精 、 胡椒粉 和 匀 起 锅 即 成 。

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