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粉蒸肉【新拍报美食】

文章分类:营养美食   作者:不祥   来源:网络   时间:2011-10-3 13:55:18   人气:1092   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
粉蒸肉 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 湘菜

粉蒸肉 的 制作 材料 :
主料 : 带 皮 五花肉 , 生姜 , 酱油 , 酒 , 糯米粉 , 粘 米粉 , 五香粉 , 淀粉 , 土豆



教 您 粉蒸肉 怎么 做 , 如何 做 粉蒸肉 才 好吃
第一 步 是 腌肉 : 把 带 皮 五花肉 切片 , 不要 太 厚 , 也 不要 太 薄 , 估计 1 厘米 左右 就 可以 了 。 然后 放生 姜 , 酱油 , 酒 腌 一 腌 , 最少 1 小时 .

第二 步 做 蒸 肉粉 : 糯米粉 , 粘 米粉 , 五香粉 , 按照 1 比 1 比 0.5 的 比例 混 和 , 然后 再 倒 一点点 淀粉 - - 土豆 或者 绿豆 或者 红薯 淀粉 都 可以 。 在 锅 内 用 小火 炒 香 。


第三 步 , 把 腌 好 的 肉 在 锅 里 滚滚 , 粘 上 米粉 ( 我爱 吃 辣 , 所以 呢 , 在 粉蒸肉 里头 拌 了 一大 勺 辣椒酱 ) , 拌匀 以后 , 切 几 片 土豆 垫底 。


第四 步 , 把 肉 放在 蒸笼 里头 。 做 米饭 的 时候 一块儿 放在 电饭煲 里头 蒸 就 好 了



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