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广告联系QQ:358973188  杀庄排行榜新文频道营养美食腊八粥【新拍报美食】

腊八粥【新拍报美食】

文章分类:营养美食   作者:不祥   来源:网络   时间:2011-10-3 15:14:45   人气:1102   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友

腊八粥 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 美味 粥 汤

腊八粥 的 制作 材料 :
主料 : 糯米 . . . . 200 克 , 栗子 . . . . 200 克 , 粟米 . . . . 200 克 , 青丝 . . . . . 10 克 , 赤豆 . . . . 200 克 , 桂花 卤 . . . . 10 克 , 花生仁 . . . 100 克 , 红枣 . . . . 200 克 , 核桃仁 . . . . 25 克 , 玫瑰 卤 . . . . 10 克 , 红糖 . . . . 500 克 , 瓜子仁 . . . . 25 克 , 清水 . . . . 1500 克 , 葡萄干 . . . 100 克 , 粳米 . . . . 200 克 , 红丝 . . . . . 10 克 , 秫米 . . . 200 克 , 白糖 . . . . 200 克 , 菱角 . . . . 200 克



腊八粥 的 特色 :
腊八 这天 , 我 国民 间 有 喝 “ 腊八粥 ” 的 习俗 。 相传 农历 十二月 初八 , 是 佛祖 释迦牟尼 成道之 日 , 因此 , 古代 佛寺 常于 腊八 这天 举行 诵经 , 并 效法 佛祖 成道前 , 牧女 献 乳糜 的 传说 故事 , 取 香 谷及 果实 等 熬 粥 供佛 , 名曰 : 腊八粥 。 如今 , 民间 用 自己 收成 的 谷物 干果 熬 成 腊八粥 , 庆祝 一年 的 辛勤 劳动 硕果 , 祈求 来年 五谷丰登 。

教 您 腊八粥 怎么 做 , 如何 做 腊八粥 才 好吃
1 . 红枣 洗 干净 , 去核 , 切成 1 厘米 大小 的 小丁 。
2 . 菱角 、 栗子 用 刀斩 一口 子 , 煮 熟 去 壳 , 取 肉 切成 碎 丁块 。

3 . 将 糯米 、 粳米 、 粟米 、 秫米 、 赤豆 部分 别用 清水 淘洗 干净 , 放入 大锅 里 , 加上 清水 、 红枣 、 粟子 、 菱角 上火 烧开 , 慢慢 熬 煮 , 要不 时 搅动 锅底 , 防止 糊 底 。 待 粥 煮 成时 , 加入 红糖 、 桂花 卤 、 玫瑰 卤 调拌 均匀 即可 。

4 . 将 粥 分别 盛入碗 内 , 放 上 青丝 、 红丝 、 花生仁 、 葡萄干 、 瓜子仁 、 核桃仁 , 作 各种 图案 拼 摆 , 洒 上 白糖 即 成 。

工艺 关键 :
1 . 腊八粥 , 除 主料 糯米 外 , 其它 辅料 可 根据 地方特产 随意 选择 。 凑足 八 种 , 便 算 正宗 风味 。
2 . 花生仁 、 葡萄 仁 、 瓜子仁 、 核桃仁 , 亦可 入 粥 同 煮 。
3 . 用 白糖 撒 成福 、 禄 、 寿 、 喜 等 字样 , 以示 吉祥 。
4 . 家庭 制作 , 酌情 减量 。


 

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