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红烧猪蹄

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011/9/21 16:54:12   人气:1420   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
红烧 猪蹄 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 家常 菜谱

红烧 猪蹄 的 制作 材料 :
主料 : 猪蹄 750 克 , 盐 , 葱 各 13 克 , 姜 8 克 , 香油 , 料酒 各 25 克 , 花椒 5 粒 , 冰糖 50 克 , 汤 1300 克 。



红烧 猪蹄 的 特色 :
味 浓 适口 , 肥 而 不 腻 。

114导航城 教 您 红烧 猪蹄 怎么 做 , 如何 做 红烧 猪蹄 才 好吃
( 1 ) 将 猪蹄 刮 毛 洗净 , 剁 去 爪尖 劈 成 两半 , 用 水煮 透 后 放入 凉水 中 。 姜 、 葱 拍 破 待用 。
( 2 ) 用 炒勺 将 少许 香油 烧 热 , 放入 冰糖 炸 成紫戏 色 时 放 汤调至 浅 红色 为 度 。

( 3 ) 加入 猪蹄 、 料酒 、 葱 、 姜 、 盐 、 花椒 , 汤 烧开 后 除去 浮 沫 , 用 大火 烧 至 猪蹄 上色 后 , 移 至 小火 炖 烂 , 收 浓汁 即 成 。 (114导航城更新-转载请注明:114导航城)

 
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